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即上篇 ♥『食譜』超道地西班牙燉飯-瓦倫西亞篇 ♥
的後續，就是開始我們的午餐party ，桌上有許多西班牙特有的小菜與沙拉，
阿呱過幾天也會陸續的放上無名，與各位朋友分享唷！
有許多朋友來粉絲團詢問阿呱：
『呱呱，請問你燉飯的鍋子可以用平底鍋來煮嗎？』
『呱呱，請問那個燉飯的鍋子在台灣買的到嗎？』
阿呱就在這兒為大家解答唷！
第一題：
燉飯不太適合用平底鍋煮，因為比較煮不出正港的味道與鍋巴，但其實如果沒
特別要求的話，其實還是可以用的，只是平底鍋可能不夠大放這些料就是了！
第二題：
燉飯的鍋子在台灣真的買不到！去年和大衛在愛買、家樂福、合樂、IKEA、還
有很多賣場，還真的真的買不到，也找不到類似的。
西班牙人對美食有著莫名的堅持，因為沒有平底鍋，大衛就堅持不煮燉飯，他
說因為他想給我們家人吃到真正的味道。（可能器具不一樣，他怕失敗，呵呵）
總之大衛很有心的，請他爸媽從西班牙寄平底鍋過來，他才肯大展廚藝！
其實大衛是好好先生，唯獨對美食有絕對的堅持，但也讓阿呱享盡口福和發福啦！
下面就簡單的介紹平底鍋與食材吧！
此圖是：西班牙瓦倫西亞燉飯，這位是阿呱非常可愛的的公公～
其實平底鍋有分 超大、大、中、小、超小 的大小，但大部分的家庭都是以上這二種SIZE，
而每個西班牙家庭，每個家最少都有照片 大、中 型的平底鍋的二種款式。
雖然上面的顏色是一個銀色、一個黑色，但其實無論大小，銀色、黑色都有在賣啦！
一切看個人喜歡，但阿呱以經驗推薦：
★如果你們家是用電磁爐煮飯，阿呱建議用『 黑色 』。
因為電磁爐剛好那一圈紅紅的地方持續加熱，會造成平底鍋容易黑掉，不好洗！
★如果你們家是瓦斯爐，阿呱建議無論『黑色』『銀色』都沒有問題。
因為火勢會很平均的加熱，所以比較不會有容易黑掉的問題。
品名：大型的西班牙特色獨有平底鍋（上面圖示，黑色的那一個）：
尺寸：直徑約38公分
適用人數：約8~10人
顏色選擇：黑色、銀色
定價：2500元台幣 （含國際、國內運費）（代購二個以上打九折，大小型可混搭）
品名：中型的西班牙特色獨有平底鍋（上面圖示，銀色的那一個）：
尺寸：直徑約29公分
適用人數：約4~6人
顏色選擇：黑色、銀色
定價：1500元台幣 （含國際、國內運費）（代購二個以上打九折，大小型可混搭）
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PS：在台灣坊間有流傳因番紅花會讓氣血較為旺盛，故不適宜『孕婦』過量食用！
雖然在西班牙並沒有流傳這樣的新聞與消息，台灣也沒有正式的醫學報告，
但還是請『孕婦』在食用時，自行斟酌唷～！呱呱關心您的身體～
接下來要介紹的就是台灣即珍貴又貴桑桑的
番紅花粉！！！
其實對整個西班牙系列的燉飯，最重要的東西就是番紅花，英文是Saffron
因為番紅花有著淡淡的特殊香味，放在海鮮裡可以去腥味，所以拿來做海
鮮料理完全是絕配。
阿呱回台灣時好不容易找到店面在賣真正的番紅花粉（不是薑黃粉，不是
咖哩粉，不是紅椒粉，不是黃黃的粉就是番紅花粉，大家在買時不要被騙
囉！），據老闆所告知，番紅花是香料中的王者，而珍稀難得，也就是為
什麼番紅花這香料可以如此傳奇的原因。
因每一朵花裡約只有三、四絲的花蕊，並僅能在清晨進行手工採收，一般
平均八萬朵番紅花，只能製成一公斤的番紅花，烘乾製成後，約只剩兩百
公克的番紅花香料，所以在古代的，只有皇室才能享用！
說了這麼多，阿呱要說的是，番紅花的產地就是西班牙中部！所以其實在
西班牙捶手可得唷！當大衛知道台灣竟然一蕊難求時，他真的嚇了一跳！
來看一下阿呱家裡少說有一打的番紅花粉吧！
這個有個西班牙媽媽頭的 CARMENCITA 品牌，就是西班牙家家戶戶必備的香科
上網GOOGLE一下，就可以知道CARMENCITA在世界各國都很紅唷！
這個品牌的番紅花是由西班牙La Mancha地區的番紅花蕊，位於西班牙的中部，
La Mancha擁有良好的風土氣候條件，因此生產出世界最高品質的番紅花唷！
用法上，四至五人份的西班牙燉飯料理約一包1.4g，便可以做出一大鍋黃澄澄的
香料湯頭。此外，也可以用來燉煮馬賽魚湯，或是放一點點在咖哩、製作麵包或
餅乾裡增加香氣與色澤。在印度，則常用以製作甜點，或搭配優格、奶茶都相當
美味唷！
台灣的某公司有引進CARMENCITA的其中一款，未磨過的番紅花粉，OH MY GOD
竟然1g要680元～！
在西班牙其實這個 ↑ （同間公司、同包裝、就是一模一樣的東西）比較少人買
因為回家還要自已磨成粉，比較麻煩！加上1g只能煮一次。
所以阿呱推薦西班牙家庭愛用家庭號番紅花粉！
品名：CARMENCITA 番紅花
包裝：一盒裡面共有25小包（可以煮25次唷！）
重量：一小包是1.4克，一盒共35克
有效期限：2014/02/11
定價：990元 （ 含國際、國內運費、5人以上團購可九折)
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